Nos charcuteries
Découvrez nos charcuteries à la pièce, à la coupe ou en plateau :
- Jambon Serrano de Bierzo reserva pièce désossée sans conservateur. L’appellation serrano vient de la sierra, région montagneuse dans laquelle les porcs sont élevés, le jambon serrano est donc un “jambon de montagne”, il est obtenu par salaison et séchage des pattes arrière des porcs blancs. Le jambon serrano reserva est passé par une période de maturation de 18 mois maximum avec pour résultat une viande aromatique et tendre.
- Chorizo piquant la Vendimia ezequiel ils sont embossés dans des boyaux naturels de porc et ils sont ficelés à la main et fumés au bois de chêne.
- Lomo Serrano Le lomo est la pièce issue des longes du porc. Le lomo est une charcuterie qui ne comporte quasiment pas de gras et qui constitue un excellent apéritif. Ce lomo provient du village de Jabugo de la province de Huelva dans le Sud-Ouest de l’Espagne.
- Chorizo artisanal Ariège Le grenier à Jambons (éleveur de cochons sur paille et charcutier artisanal) chorizo artisanal saveur epicée et subtil tout en douceur
- Bacon artisanal Ariege Le grenier à Jambons Une longe de porc maigre doucement fumée pour révéler l’authenticité du produit ariègeois.
- Brugna Nature Ariège Le grenier à Jambons Des saucissons pressés artisanaux sans additifs ni conservateur, une saveur à l’état brute
- Brugna Poivre Ariège Le grenier à Jambons une petite couche de poivre agrémente ce saucisson préssé en forme de camembert. Subtil et fort à la fois
- Brugna au piment Espelette Béret basque au piment d’espelette moulé à la main
- Saucisson sec artisanal Ariège Le grenier à Jambons Un saucisson authentique, sans consaervateur avec des éclats de poivre pour reveler toute sa saveur.
- Saucisse sèche artisanale Cantal Pierrefort Maison Dutrevis. Une saucisse sèche artisanale, maigre et sans conservateur parfaite pour les connaisseurs et bien sûr pour l’apéritif
- Coppa Corse Une salaison authentique en provenance d’une terre qui l’est tout autant.
